Torta de chocolate, almendras y granola

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Ingredientes 

600 gramos de harina leudante
2 bananas
150 gramos de granola
100 gramos de avena
100 gramos de almendras enteras
50 gramos de chocolate amargo rallado
Azúcar Mascabado
10 gotas de jugo de limón
2 cucharadas de miel (opcional)
Agua hervida

Preparación

Coloca en un recipiente la harina, la granola y la avena. En otro recipiente, forma una pasta con las bananas y añade dos cucharadas de agua endulzada con el Azúcar mascabado (azúcar de caña integral, no refinada), unas gotas de jugo de limón y dos cucharadas de miel. Luego añade la pasta de banana a los ingredientes secos y mezcla bien, mientras agregas agua poco a poco (debe quedar una masa blanda).
Tuesta las almendras, pica la mayor parte y deja algunas enteras. Luego agregalas a la preparación y mezclalas. Aparta una cuarta parte de la preparación y agregale el chocolate rallado. Cubre un molde con manteca vegetal, incorpora la mezcla con chocolate y luego añade el resto de la preparación.
Finalmente, cocina en el horno a fuego mínimo durante una hora, aproximadamente, o hasta que introduzcas un cuchillo y salga limpio. La torta ya está lista… ahora puedes rellenarla, hacerle un baño de chocolate, cubrirla con azúcar glas, o simplemente disfrutarla así.