Calabazas Asadas  a la  Napolitana

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Ingredientes:

– 2 calabazas (elegirlas con el cogote largo)

– 2 tomates

– Unas tiras de pimiento (morrón)

– Aceitunas

– Sal, pimienta y orégano a gusto

– Fetas de queso (a gusto)

Preparación:

Lavar bien la calabaza, y cortar rodajas de 2 cms aprox, salpimentarlas y  ponerlas en una asadera en el piso del  horno bien caliente, una vez doradas darlas vuelta y asarlas del otro lado. También se pueden cocinar al vapor.

Cuando estén listas, colocar una feta de queso, cortar rodajas finitas de tomates y colocarlas arriba del queso, arriba del tomate poner otra feta de queso, rociar con el orégano seco y  decorar con una aceituna y unas tiritas de morrón rojo.

Colocarlas 5 minutos en el horno bien caliente para que se derrita el queso.