CREMA DE CALABAZA AL CURRY

Con ingredientes recomendados por la medicina Ayurveda para cuidar el cuerpo en los meses más fríos del año… en especial para las personas Vatta (elemento aire) una sopita caliente es lo mejor para equilibrarse!

Ingredientes:
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Especias: curry y asafétida a gusto
• 1/2 kilo de calabaza
• 70 ml de leche (puede ser leche de almendras o avena también)
• 1 cucharadita de coco rallado
• Sal marina, pimienta
• Perejil o cilantro picado fino

Preparación:

1- Cortar la calabaza en pequeños cubos
2- Preparar un sofrito con el aceite y las especias, agregar la calabaza.
3- Cubrir con agua y cocinar unos 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
4- Retirar, escurrir y batir agregando la leche de avena hasta tener la consistencia deseada.
5- Agregar el coco rallado, corregir de sabor con la sal y la pimienta a gusto.
6- Servir caliente. Decorar con perejil o cilantro picado

La próxima semana te contaremos cómo averiguar tu dosha, según el Ayurveda.

AGENDA DE LA SEMANA DEL 25 AL 30 DE JULIO CON BEATRIZ GOYOAGA

25/07 19:30 hs Conferencia “Elige tus Pensamientos, Emociones y tu Vida”  Colegiales, CABA
27/07 19:30 hs Noche del Silencio  Colegiales, CABA
28/07 al 31/07  Días de semana: 19 a 22 hs
Fin de semana: 9 a 15:30 hs
Happiness Program de 4 días  Colegiales, CABA