Ensalada de colores ideal para el verano

Se puede ser vegetariano, comer rico, cocinar fácil y estar sano! Prueba esta práctica y rica  receta.

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Ensalada de colores ideal para el verano

Ingredientes:

200 gs de arroz, 5 hojas de lechuga, 1 pimiento verde, 1/2 vaso de maiz dulce (choclo desgranado), 2 zanahorias, 5 rabanitos, remolacha hervida, 1 tomate, 4 espárragos blancos (cocidos), aceite, salsa de soja, sal, orégano, pimienta negra molida.
Preparación:
Hierve el arroz en agua con sal hasta que esté en su punto. Escurre bien. Lava bien cada verdura y córtala en trocitos. Coloca en el plato un fondo de lechuga, en el centro el arroz, y alrededor el resto de las verduras formando puñaditos de colores. Condimenta a gusto con tu vinagreta favorita, como por ejemplo: aceite, salsa de soja, orégano, sal y un poco de pimienta molida.
Y a saborear!!!