Ingredientes:
1 kg. de zapallitos
1 kg. de papas
1 puerro picado
25 grs. de manteca
4 cucharadas de leche
1 taza de queso rallado
3 huevos duros
3 morrones
Preparación:
Hervir los zapallitos diez minutos, retirar y dejar enfriar.
Mientras tanto, hervir las papas y hacer un puré, conservarlo caliente en horno mínimo. Dorar el puerro picado y saltar el morrón en tiritas.
Agregar el puerro al puré, añadirle la manteca, el queso rallado y la leche, mezclar, y condimentarlo con sal y pimienta.
Colocar los zapallitos en una fuente.
Hacer un hueco en la parte central de los zapallitos, y rellenarlos con el puré. Encima colocar los huevos duros picados y decorar con las tiritas de morrón frito.
Listo para servir!!!!!
Beatriz Goyoaga 