Zapallitos Rellenos! Ideal para estos días fríos!

zapallitos rellenos

Ingredientes:

1 kg. de zapallitos
1 kg. de papas
1 puerro picado
25 grs. de manteca
4 cucharadas de leche
1 taza de queso rallado
3 huevos duros
3 morrones

 

Preparación:

Hervir los zapallitos diez minutos, retirar y dejar enfriar.

Mientras tanto, hervir las papas y hacer un puré, conservarlo caliente en horno mínimo. Dorar el puerro picado  y saltar el morrón en tiritas.

Agregar el puerro al puré, añadirle la manteca, el queso rallado y la leche, mezclar, y condimentarlo con sal y pimienta.

Colocar los zapallitos en una fuente.

Hacer un hueco en la parte central de los zapallitos, y rellenarlos con el puré. Encima colocar los huevos duros picados y decorar con las tiritas de morrón frito.

Listo para servir!!!!!