Esta receta pertenece a Kasia, la esposa de mi primer instructor de El Arte del Silencio y de El Arte de Meditar hace 17 años, que vino a Argentina con su flauta y mucho amor, Philip Fraser.
Encuentra AQUI sus maravillosas recetas.
Lasagna
– 1 zucchini
– 1 tomate
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1 pizca de sal
– Mezcla de hierbas (albahaca, orégano, tomillo, romero)
Cortar el zucchini y el tomate en finas rebanadas y marinarlos en el aceite de oliva y la mezcla de hierbas durante al menos 10 min.
Relleno
– ½ taza de nueces o castañas
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– jugo de ½ limón
Remojar las castañas por lo menos durante 30 minutos, escurrir el agua. Procesar los ingredientes hasta que quede una pasta suave.
Salsa de tomate
– ½ taza de tomates disecados
– ½ tomate
– 1 diente de ajo (opcional)
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1 pizca de sal
Hidratar tomates disecados. Mezclar con el tomate, el ajo, el aceite de oliva y sal.
Pesto
– 1 ramillete de albahaca fresca
– 5 nueces
– 3 cucharaditas de aceite de oliva
– Pizca de sal
Procesar todos los ingredientes.
Armado
Hacer capas de zucchinis y tomates. Colocar el relleno, la salsa de tomate y pesto entre ellos. Decorar con albahaca fresca.
Beatriz Goyoaga 
Uff.. que buena pinta tiene esto, dios.
Hola Bea, que rica receta parece pero se come todo crudo?? ni los zucchinis ni la salsa se cocinan??
Gracias
Graciela
Date: Fri, 11 Jul 2014 16:22:26 +0000 To: graciela.tagliaferri@hotmail.com
Ricooooo